СОЛЯНКА С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

·       крупная морковь – 1 шт.

·       пиво светлое – 250 мл

·       квашеная капуста – 200 г

·       стебель лука-порея – 1 шт.

·       перец черный – 6 горошин

·       куриные сердечки – 600 г

·       чеснок – 5 зубчиков

·       масло растительное – 2 ст. л.

·       капуста среднего размера – 1/2 кочана

·       паста томатная – 2 ст. л.

·       сухой майоран – 1 щепотка

·       луковицы среднего размера – 2 шт.

·       гвоздика – 3 бутона

·       соль – по вкусу

- Разогреть духовку до 180°C. Три зубчика чеснока очистить. Сердечки вымыть, удалить с них жир, затем разрезать пополам, положить в огнеупорную форму, добавить 1 разрезанную пополам неочищенную луковицу, чеснок, гвоздику, майоран и перец горошком. Влить 1,5 стакана воды и запекать в духовке 50 мин. За 10 мин. до окончания

- Оставшуюся луковицу и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить лук, 6 мин. Добавить морковь и готовить, помешивая, еще 5 мин.

- Свежую капусту нашинковать. Сложить в миску, посыпать солью и перетереть руками.

- Переложить капусту в сотейник к овощам и обжарить на маленьком огне, 5 мин. Добавить квашеную капусту, накрыть крышкой и тушить 10 мин.

- Лук-порей промыть, белую часть нашинковать тонкими полукольцами. Оставшийся чеснок очистить и раздавить. Положить в сотейник лук-порей, томатную пасту и чеснок. Если нужно, посолить по вкусу. Хорошо перемешать и прогреть, 3 мин.