ЗАПЕЧЕННОЕ КАРЕ ТЕЛЕНКА С ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ И КРАСНЫМ ВИНОМ

Подавайте корейку телячью с соусом, образовавшимся при запекании, и любимым гарниром.

Ингредиенты:

·       1–1,5 кг каре теленка на кости
·       50 мл красного сухого вина
·       100 мл оливкового масла
·       1 головка чеснока
·       по 3–4 веточки розмарина, тимьяна и орегано
·       соль, свежемолотый черный перец
·       сливочное масло для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

- Разомните пряные травы в пальцах и крупно порубите.

- Чеснок раздавите, очистите, крупно нарежьте. Смешайте чеснок, пряные травы, красное вино и оливковое масло.

- У корейки зачистите концы косточек. Натрите мясо солью и перцем, затем положите в контейнер, полейте маринадом, закройте крышкой и маринуйте в холодильнике 8–12 ч.

- Разогрейте духовку до 160 °С. Обжарьте мясо на сухой сковороде со всех сторон до легкой румяной корочки.

- Переложите в форму, поставьте в духовку и запекайте до внутренней температуры от 65 до 72 °С, по вашему выбору. Время от времени поливайте соком из формы.

- Перед подачей смажьте мясо сливочным маслом, накройте фольгой и дайте постоять 10 мин.

Купить домашнее мясо с доставкой на дом в Москве, можно в нашем интернет магазине мясной продукции, ВеллМит, все не дорого. Баранина , ягнятина, говядина, свинина, курица домашняя, телятина домашняя, индейка домашняя, утка домашняя, перепелка, гусь домашний с доставкой на дом. Большой выбор кулинарии собственного производства: шашлык замаринованный по уникальным рецептам, котлеты, купаты, домашние колбаски, бургеры. Предлагаем нашим покупателям быструю доставку свежего мяса на дом по Москве и Московской области с соблюдением температурного режима. Так же вы можете купить сырой охлаждённый шашлык полностью подготовленный, что бы вы его сами пожарили на гриле. Самый большой выбор маринадов для шашлыка.