ЦЕСАРКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ГЛИНЕ

·       1 целая неочищенная и неощипанная цесарка

·       50–70 г сливочного масла соль, крупномолотый черный перец

- Выпотрошите цесарку, но не ощипывайте. Натрите ее изнутри солью и перцем, положите масло, печенку и сердечко. Зашейте брюшко.

- Плотно облепите цесарку довольно толстым (2–2,5 см) слоем глины.

- Положите в угли горящего костра, хорошенько закопав в них. Поддерживая довольно сильный огонь в костре, готовьте цесарку 1 час. Готовность определить просто: глина должна полностью высохнуть и пойти трещинами.

- Очистите цесарку от глины – при этом все ее перья должны остаться на глине – и подавайте.

Купить фермерское мясо с доставкой на дом в Москве, от Российских фермеров можно в нашем интернет магазине мясной продукции, ВеллМит, все по приемлемым ценам. Баранина, ягнятина, говядина, свинина, курица, курица домашняя, телятина, индейка, утка, перепелка, гусь. Большой выбор кулинарии собственного производства: шашлыки по уникальным рецептам, котлеты и купаты, домашние колбаски и бургеры. Мы предлагаем нашим покупателям быструю доставку свежего мяса на дом по Москве и Московской области с соблюдением температурного режима.