СУП-ГУЛЯШ ОТ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА

Ингредиенты:

·       250 г репчатого лука;

·       2 зубчика чеснока;

·       1 зелёный перец;

·       немного оливкового масла;

·       500 гговяжьей голени;

·       1 столовая ложка паприки;

·       1 ½ л говяжьего бульона;

·       2 помидора;

·       ½ столовой ложки семян тмина;

·       немного красного винного уксуса;

·       1 столовая ложка томатной пасты;

·       несколько веточек свежего майорана;

·       морская соль — по вкусу;

·       молотый чёрный перец — по вкусу;

·       200 г картофеля.

Хорошая говядина должна быть красного или светло-красного цвета и без подсохших краёв.

Приготовление:

Нарежьте лук полукольцами, измельчите чеснок, удалите из перца семена и нарежьте его кубиками. Налейте в сотейник оливковое масло и готовьте на среднем огне овощи, пока они не размягчатся.

Нарежьте говядину небольшими кубиками и готовьте вместе с овощами, пока мясо не подрумянится. Добавьте паприку, перемешайте и поджаривайте ещё 2 минуты. Затем влейте 200 мл бульона, доведите до кипения и готовьте, пока объём жидкости не уменьшится вдвое.

Добавьте мелко нарезанные помидоры, семена тмина, уксус, томатную пасту и рубленый майоран. Если вам не удалось найти свежую зелень, замените её столовой ложкой сушёного майорана. Приправьте солью и перцем.

В интернет-магазине фермерского мяса с доставкой по Москве, ВеллМит, можно купить ежедневно всю мясную продукцию по низкой цене: баранина, ягнятина, говядина, свинина, курица, курица домашняя, телятина, индейка, утка, перепелка, гусь. Мы предлагаем нашим покупателям быструю доставку свежего мяса прямо на дом по Москве и Московской области.