СУП-ГУЛЯШ ОТ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА
Ингредиенты:
· 250 г репчатого лука;
· 2 зубчика чеснока;
· 1 зелёный перец;
· немного оливкового масла;
· 500 гговяжьей голени;
· 1 столовая ложка паприки;
· 1 ½ л говяжьего бульона;
· 2 помидора;
· ½ столовой ложки семян тмина;
· немного красного винного уксуса;
· 1 столовая ложка томатной пасты;
· несколько веточек свежего майорана;
· морская соль — по вкусу;
· молотый чёрный перец — по вкусу;
· 200 г картофеля.
Хорошая говядина должна быть красного или светло-красного цвета и без подсохших краёв.
Приготовление:
Нарежьте лук полукольцами, измельчите чеснок, удалите из перца семена и нарежьте его кубиками. Налейте в сотейник оливковое масло и готовьте на среднем огне овощи, пока они не размягчатся.
Нарежьте говядину небольшими кубиками и готовьте вместе с овощами, пока мясо не подрумянится. Добавьте паприку, перемешайте и поджаривайте ещё 2 минуты. Затем влейте 200 мл бульона, доведите до кипения и готовьте, пока объём жидкости не уменьшится вдвое.
Добавьте мелко нарезанные помидоры, семена тмина, уксус, томатную пасту и рубленый майоран. Если вам не удалось найти свежую зелень, замените её столовой ложкой сушёного майорана. Приправьте солью и перцем.
В интернет-магазине фермерского мяса с доставкой по Москве, ВеллМит, можно купить ежедневно всю мясную продукцию по низкой цене: баранина, ягнятина, говядина, свинина, курица, курица домашняя, телятина, индейка, утка, перепелка, гусь. Мы предлагаем нашим покупателям быструю доставку свежего мяса прямо на дом по Москве и Московской области.