РОЖДЕСТВЕНСКАЯ ИНДЕЙКА

Ингредиенты:

·       1 индейка

·       200 г белого хлеба

·       100 г сельдерея

·       2 зеленых яблока

·       15 г вяленых помидоров

·       150 мл молока

·       150 г панировочных сухарей

·       50 г сушеной клюквы

·       1 луковица

·       100 г сливочного масла

·       200 мл куриного бульона

Способ приготовления:

Перед началом готовки рекомендуется достать индейку из холодильника и в течение 40 минут выдерживать при комнатной температуре. За это время духовка успеет полноценно прогреться до 175 градусов.

Приступаем к приготовлению начинки из кусочков хлеба, нарезанного яблока, помидоров и сельдерея. Ингредиенты требуется тщательно измельчить и перемешать. После добавить к ним молоко, сушеную клюкву и панировочные сухари. Всю массу хорошо перебивают блендером.

Яблоко требуется разрезать пополам. То же нужно сделать с луком. Одну яблочную половинку помещают внутрь передней части индейки. Вторую размещают с другой стороны вместе с нарезанным луком и хлебной начинкой.

Перед тем, как отправить рождественскую индейку в духовку, тушку следует тщательно промазать сливочным маслом. Благодаря ему удастся получить хрустящую корочку. На противень выливают куриный бульон, а сверху кладут птицу. Каждые полчаса индейку следует поливать горячим бульоном. Каждый час ее нужно переворачивать, чтобы добиться равномерного приготовления. 

Примерный расчет веса индейки на количество гостей:

• 3 кг для 6-7 человек

• 4 кг для 8-10 человек

• 5 кг для 10-12 человек

• 6 кг для 12-14 человек

• 7 кг для 14 -16 человек

• 8 кг для 16-18 человек

• 9 кг для 18-20 человек

Таблица расчетов, для приготовления индейки в качестве ориентира (духовка нагрета до 175С):

• 4-5 кг готовить 2¼ до 2,5 часа

• 5-6 кг готовить от 2,5 до 3 часов

• 6-7 кг готовить от 3 часов до 3,5 часов

• 7-8 кг готовить от 3½ до 4 часов

• 8-9 кг готовить 4-4 часа

• 9-10 кг готовить 4¼ до 4½ часов.

Как только внутренняя температура индейки достигнет 70 градусов, значит, что она готова.

Купить фермерское мясо, домашнее мясо с доставкой на дом в Москве, от Российских фермеров можно в нашем интернет магазине мясной продукции, ВеллМит, все по приемлемым ценам. Баранина, ягнятина, говядина, свинина, курица, курица домашняя, телятина, индейка, утка, перепелка, гусь. Большой выбор кулинарии собственного производства: шашлыки по уникальным рецептам, котлеты и купаты, домашние колбаски и бургеры. Мы предлагаем нашим покупателям быструю доставку свежего мяса на дом по Москве и Московской области с соблюдением температурного режима.