РАГУ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ГРИБАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
· 800 г филе телятины с задней ноги
· 300 г белых грибов
· 1 л куриного бульона
· 1 стакан белого сухого вина
· 6 маленьких луковиц
· 1 букет гарни
· 1 дес. л. муки
· 5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
· соль, свежемолотый черный перец
· 1 зубчик чеснока
· 7–8 веточек петрушки для подачи
- Нарежьте мясо телятины кусками среднего размера, удалив перед этим все пленки.
- Измельчите лук. Разогрейте 3 ст. л. оливкового масла в сотейнике с толстым дном, положите в него лук и куски телятины. Обжарьте на сильном огне, часто помешивая, 10 мин. Затем присыпьте мукой, перемешайте, уменьшите огонь и готовьте еще 3–5 мин.
- Влейте бульон и белое вино, добавьте букет гарни и оставьте тушиться на медленном огне под крышкой, примерно 1,5 ч.
- Тем временем подготовьте грибы: протрите их тряпочкой и нарежьте толстыми ломтиками. В чистой сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло, положите грибы и на сильном огне обжарьте, помешивая, до румяной корочки, примерно 5 мин.
- Переложите грибы в сотейник с мясом, посолите, поперчите, убавьте огонь до минимума и тушите еще 30 мин.
Купить фермерское мясо, домашнее мясо с доставкой на дом в Москве, от Российских фермеров можно в нашем интернет магазине мясной продукции, ВеллМит, все по приемлемым ценам. Баранина, ягнятина, говядина, свинина, курица, курица домашняя, телятина, индейка, утка, перепелка, гусь. Большой выбор кулинарии собственного производства: шашлыки по уникальным рецептам, котлеты и купаты, домашние колбаски и бургеры. Мы предлагаем нашим покупателям быструю доставку свежего мяса на дом по Москве и Московской области с соблюдением температурного режима.