ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ С ОРЕХАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
· печень говяжья – 120 г
· орехи (кешью, фундук) дробленые – 50 г
· лук конфи - 1 шт.
· репа бланшированная – 30 г
· свекла – 30 г
· соус деми гласс с изюмом – 40 г
· масло растительное – 20 г
· имбирь маринованный – 5 г
· мука – 20 г
· яйцо – 1 шт.
· мангольд – 2 г
- Печень обвалять в муке, в яйце и в дробленых орехах, обжарить на растительном масле и довести до готовности в печи 5 минут
- Лук порезать на четвертинки и запечь при температуре 120°C в течение 20 минут
- Свеклу запечь, очистить и нарезать дольками
- Репу нарезать дольками и бланшировать в малом количестве воды
- Печень выложить на тарелку, полить сверху печень соусом деми-гласс с изюмом. Рядом выложить имбирь, репу бланшированную, свеклу запеченную и лук. Украсить мангольдом
Купить фермерское мясо, домашнее мясо с доставкой на дом в Москве, от Российских фермеров можно в мясном интернет магазине мясной продукции, ВеллМит, все по приемлемым ценам. Баранина, ягнятина, говядина, свинина, курица, курица домашняя, телятина, индейка, утка, перепелка, гусь. Большой выбор кулинарии собственного производства: шашлыки по уникальным рецептам, котлеты и купаты, домашние колбаски и бургеры. Мы предлагаем нашим покупателям быструю доставку свежего мяса на дом по Москве и Московской области с соблюдением температурного режима.