ГУСЬ С ГОРЧИЧНО-ЯБЛОЧНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Необходимые продукты:

·      Гусь – в 3-4 кг. Наш магазин первый дает возможность выбрать свежую птицу с любым весом!

·       Яблоки – 5-6 шт;

·       Лук репчатый – 1 шт;

·       Лимонный и яблочный сок – 150 мл;

·       Мед – 3 ст.л;

·       Горчица в зернах;

·       Веточки тимьяна – 10 шт;

·       Морковь – 1 шт;

·       Соль/перец – по вкусу.

Приготовление:

Прежде чем выбрать гуся, вы сможете проконсультироваться с менеджером. Наш магазин имеет официальный сайт свежее мясо. Гуся необходимо обжечь над газом, во избежании попадания перьев в блюдо, избавиться от потрохов, если таковы имеются, а также удалить первую фалангу от крыльев, и шею. Также, нужно срезать жир возле шеи и на брюхе. После наколоть острой вилкой всю кожу.

Довести воду до кипения в большом казане, и опустить туда птицу шеей вниз. Так, должно пройти около минуты, затем переверните его и подержите еще минуту, только уже вторую половину. Насухо вытрите гуся, и обильно смажьте перцем и солью со всех сторон.

После, птицу необходимо поместить в холодильник на 3 дня. Да-да, сразу приготовить и скушать не получится никак, необходимо позаботится о блюде заранее, только тогда есть гарантия, что гусь получится вкусным.

По истечении срока, разогрейте духовой шкаф до 220 градусов, поместите внутрь туши веточки тимьяна, луковицу и морковь разрезанную пополам. Сколите отверстие брюшка шпажками. Яблоки очистить от сердцевины и полить лимонным соком.

Свяжите ножки, и поместите гуся грудинкой вниз прямо на решетку. Под ней разместите противень с водой, чтобы вытекающий жир не горел. Через 15 минут, переверните птицу грудинкой к верху, и продолжайте готовку. Поливать гуся выделившимся жиром на протяжении всей готовки.

Для приготовления глазури: смешайте мед, яблочный сок в сотейнике и доведите до кипения, добавьте перец и соль. Доведите глазурь до густоты. Когда масса будет сметанообразной, обильно смажьте гуся, за 30 минут до готовности. Также, выложите яблоки вокруг гуся за 20 минут до готовности и полейте жиром. Готовую птицу переложите на блюдо, извлеките из него луковицу, морковь и шпажки.

Разложите яблоки вокруг и подавайте на стол!

Приятного аппетита!

Заказать мясо с доставкой на дом, можно обратившись к нам!

Наш интернет-магазин фермерского деревенского мяса с доставкой по Москве и области ВеллМит, предлагает купить мясо и всю мясную продукцию по низкой цене: баранина, говядина, свинина, курица, курица домашняя, телятина, индейка, утка, перепелка, гусь. Мы предлагаем нашим покупателям быструю доставку свежего мяса на дом по Москве и Московской области с соблюдением температурного режима.