БУРГЕР С ОСТРОЙ ГОВЯЖЬЕЙ КОТЛЕТОЙ ОТ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА
· 1 чайная ложка молотого чили;
· ½ красной луковицы;
· 1 веточка свежего эстрагона;
· 1 крупное яйцо;
· горсть панировочных сухарей;
· несколько чайных ложек дижонской горчицы;
· 2 столовые ложки тёртого пармезана;
· щепотка молотого мускатного ореха;
· 400 г говяжьего фарша;
· соль — по вкусу;
· молотый чёрный перец — по вкусу;
· немного растительного масла;
· 4 булочки для бургеров;
· несколько листьев салата латук;
· 4 солёных огурца.
Смешайте молотый чили, измельчённый лук, мелко нарезанные листья эстрагона, яйцо, панировочные сухари, 1 чайную ложку горчицы, пармезан, мускатный орех и фарш. Добавьте соль и перец и тщательно перемешайте. Слепите из фарша четыре котлетки и уберите в холодильник на полчаса.
Смажьте сковороду растительным маслом и обжаривайте каждую котлету по 10 минут, периодически переворачивая. Если вы хотите, чтобы они прожарились посильнее, просто увеличьте время готовки по своему вкусу.
Разрежьте булочки для бургеров пополам и слегка поджарьте их с внутренней стороны на гриле или на сковороде. Смажьте четыре половинки булочек горчицей, выложите на них листья салата, смазанные горчицей готовые котлеты, по два ломтика солёного огурца и накройте другими булочками.
Купить фермерское мясо с доставкой на дом в Москве, от Российских фермеров можно в нашем интернет магазине мясной продукции, ВеллМит, все по приемлемым ценам. Баранина, ягнятина, говядина, свинина, курица, курица домашняя, телятина, индейка, утка, перепелка, гусь. Большой выбор кулинарии собственного производства: шашлыки по уникальным рецептам, котлеты и купаты, домашние колбаски и бургеры. Мы предлагаем нашим покупателям быструю доставку свежего мяса на дом по Москве и Московской области с соблюдением температурного режима.