БЛАНКЕТ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

Для этого блюда, принадлежащего к французской кухне, нужно качественное мясо. Но где купить в Москве телятину, которая удовлетворит вкусы даже самых привередливых кулинаров? С помощью интернет-магазинов свежее мясо сегодня купить очень просто. Рассмотрим, какие еще ингредиенты необходимы для этого блюда.

·       850 г телятины;

·       250 г шампиньонов;

·       1 луковица + 7 маленьких;

·       2 средние моркови;

·       1 лук-порей;

·       2 зубца чеснока;

·       35 мл сока лимона;

·       2 столовые ложки муки;

·       50 г сметаны;

·       40 г сливочного масла;

·       2 лавровых листа;

·       1 яичный желток;

·       5 г сахара;

·       Гвоздика – 6 штук.

Последовательность приготовления:

- Нарезаем небольшими кусочками мясо, а затем обжариваем его на сливочном масле. Добавляем немного воды, а при образовании пены сливаем ее.

- Добавляем лук-порей в кастрюлю. В репчатый лук (целую головку) нужно воткнуть гвоздику, добавить морковь, лист лавровый, чеснок. Добавляем перец, соль. Заливаем ингредиенты водой так, чтобы она их едва покрывала. Около полутора часов тушим.

- Мелкие луковички обжариваем с небольшим количеством сахара и соли, разогрев на сковороде масло. Далее добавляем 125 мл воды, около 15 мин тушим. Луковички можно заменить каким-либо сладким луком, который также шинкуют и обжаривают. Именно этот ингредиент делает блюдо особенным.

- Обжариваем с лимонным соком шампиньоны.

- За 10 минут до того, как завершится тушение, вынимаем из кастрюли репчатый лук, порей, морковь.

- Сливочное масло растапливаем в отдельной емкости. Помешивая, всыпаем муку и наливаем 500 мл мясного бульона, помешивая смесь. Добавляем к ингредиентам сметану. Когда содержимое закипит, снимаем с плиты.

- К мясу добавляем соус, грибы и лук.

- Перед подачей блюда в него рекомендуется добавить желток. Ингредиенты перемешивают и подают с рисом.

Купить домашнее мясо с доставкой на дом в Москве, можно в нашем интернет магазине мясной продукции, ВеллМит, все не дорого. Баранина , ягнятина, говядина, свинина, курица домашняя, телятина домашняя, индейка домашняя, утка домашняя, перепелка, гусь домашний с доставкой на дом. Большой выбор кулинарии собственного производства: шашлык замаринованный по уникальным рецептам, котлеты, купаты, домашние колбаски, бургеры. Предлагаем нашим покупателям быструю доставку свежего мяса на дом по Москве и Московской области с соблюдением температурного режима. Так же вы можете купить сырой охлаждённый шашлык полностью подготовленный, что бы вы его сами пожарили на гриле. Самый большой выбор маринадов для шашлыка.