БЕФСТРОГАНОВ "КАПУЧИНО"

Список ингредиентов для приготовления:

• Мякоть говядины – 0,5 кг;

• Свежие шампиньоны – 0,4 кг;

• 1 лук-шалот;

• 25 г натурального сливочного масла;

• 200 мл бульона из курицы или мяса;

• 2 кусочка белого гриба в сушеном виде;

• Растительное масло для обжаривания;

• Перец, соль.

Последовательность приготовления:

- Чтобы это блюдо русской кухни получилось вкусным, важно приобрести качественную говядину. Отличным вариантом будет магазин фермерского мяса ВеллМит. Говядину нарезают брусочками, а грибы – на маленькие кусочки. Если используются замороженные шампиньоны, их следует заранее разморозить естественным способом.

- Очищаем и нарезаем мелко лук-шалот. Вместо него можно использовать репчатый лук.

- Подготовьте 2 сковороды разного размера. На большей сковороде обжариваем говядину, периодически перемешивая. Далее – убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой. Тушим в течение 20 минут. Когда жидкость начнет выкипать, нужно добавить бульон или воду (100 мл).

- На маленькой сковороде обжариваем лук до полупрозрачного состояния, а затем добавляем грибы. Нужно добиться испарения воды, после чего добавить немного муки и сливочное масло. Соединяем содержимое двух сковородок.

- Добавляем еще 100 мл бульона и немного сметаны, добавляем соль и перец, перемешиваем.

- Периодически помешивая, готовим еще около 25 минут.

- После этого можно раскладывать блюдо по тарелкам.

- Блюдо при подаче можно дополнить соусом из сметаны и перемолотыми сушеными грибами.

Купить мякоть говядины можно В онлайн лавке фермерского мяса с доставкой по Москве, ВеллМит, можно купить свежее мясо по низкой цене: баранина, говядина, свинина, курица, курица домашняя, телятина, индейка, утка, перепелка, гусь. Мы предлагаем нашим покупателям быструю доставку свежего мяса прямо на дом по Москве и Московской области. Есть бесплатная доставка.